violet

Violet

Een maand te laat, maar gisteren zag ik het eindelijk. Het eerste maartse viooltje, a sweet little violet. Het ziet er zo teer uit. Alles aan dit kleine plantje ontroert me. De subtiele geur, het hartvormige blad en niet te vergeten de diep paarse  krachtige kleur.

Het is niet alleen mooi, maar ook nog eens nuttig. De bloemetjes zitten vol nectar voor vroege vlinders. Je kunt de bloemen ook zelf gebruiken om er jam of siroop van te maken, want ze zijn eetbaar. Dus kun je ze ook over een salade strooien. Wanneer je de viooltjes suikert zijn ze een delicate versiering op je cupcakes. Of je maakt er likeur van.

Ik ben zo blij dat het maartse viooltje er weer is. Beter laat dan nooit!

Violets and recipe liqueur – annewheaton.co.uk, viooltjes-livingthesustainablelife.blogspot.nl, foto cocktail via gray goose